CHACRA D´ DAGO - PERÚ (BIODINÁMICO Y ORGÁNICO)
Puntaje: 84 +
Origen: Villa Rica
Tipo: Arábica
Variedad: Caturra, Typica, Catuai
Proceso: Lavado
Altura: 1660 msnm
Grado de Tueste: Medio
Notas Sensoriales a Chocolate, Chancaca, Azúcar Rubia, Nueces
La Chacra Ddago surge en el 2005, con la decisión de Dagoberto Marín de hacer una agricultura diferente, una que encaje con sus ideales, con lo que él concibe como justo, armonía, salud. La agricultura Biodinámica apareció justo en un momento muy critico y decisivo de su vida; una etapa en la cual el modelo de agricultura que había implementado toda su vida, venida ya desde sus padres, le parecía cada vez mas destructiva; he injusta con el propio campesino, el mercado, los consumidores; en aquel momento se abandona a esta nueva manera de sembrar, de mirar la naturaleza. Puerta que le abrió tantas ventanas para comprender, entender, amar. Este nuevo interés, y nuevas artes generan un cambio radical en el estilo de vida de Dagoberto y su familia, cambios que conllevan; la visión de finca, de alimento, de naturaleza, del ser humano y su entorno. Un gran movimiento espiritual es su manera de presidir el fin del ser y ante esto se desenvuelve La Chacra Ddago, convirtiéndose algo mas que una finca de café, en la búsqueda de la integración de la agricultura a la naturaleza, la ósmosis del agricultura a su entorno, su intento de comprender la naturaleza, es el aprendizaje de amar a Dios.
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